Reglas para elaborar infusiones digestivas:

• El agua no debe llegar nunca a los 100 °C, ya que puede quemar la infusión. Retira el agua del fuego antes de que rompa a hervir.

• Evita añadir endulzantes. Muchas de ellas tienen un gusto dulzón y otras no, pero en cuanto te acostumbres a su sabor, no querrás enmascararlo nunca más.